Може ли екстрактът от гуарана да се използва в спортни напитки?

Здравейте! Посягали ли сте някога към спортна напитка преди дълго бягане, сесия във фитнеса или дори сесия за възстановяване след тренировка? Няма да лъжа - години наред се придържах към известните марки, предполагайки, че те имат „най-добрите неща“, за да ме зареждат с енергия. Но когато започнах да работя като доставчик на екстракти от гуарана, се потопих дълбоко в това, което всъщност прави тези напитки ефективни – и трябва да кажа, че гуарана е много по-подценена, отколкото повечето хора си мислят. Днес искам да разбера дали наистина е подходящ за спортни напитки, от науката зад него до това как се съпоставя с други съставки, за които вероятно сте чували.

Първо, нека изясним едно нещо: гуарана не е просто „още един източник на кофеин“. Това е семе от Амазонка и е било използвано от местните общности там от векове за издръжливост и издръжливост. Но истинският въпрос е – може ли да се задържи в спортна напитка, където всяка съставка е избрана за специфична задача: гориво, хидратация, намаляване на умората, може би дори малко вкус? Нека започнем с голямото: кофеинът. Много спортни напитки използват синтетичен кофеин, нали? Той удря бързо, но също така се срива силно, оставяйки ви нервен или изтощен час по-късно. Кофеинът на гуарана е свързан с танини, така че се освобождава бавно в продължение на 4-6 часа, вместо да се увеличи наведнъж. Това променя играта за спортисти, които се нуждаят от стабилна енергия, а не от прилив на захар, последван от спад.

Но изчакайте - има нещо повече от кофеин. Гуарана има други съединения като катехини, сапонини и теобромин (това е веществото в шоколада, което дава лек, спокоен енергиен тласък). Проучванията показват, че когато ги комбинирате с електролити, които не подлежат на обсъждане при спортните напитки, получавате по-добра издръжливост, отколкото само с кофеин. Спомням си, че тествах това преди известно време с местен отбор по колоездене - половината използвах напитка с нашия екстракт от гуарана, половината използвах стандартна спортна напитка със синтетичен кофеин. Екипажът на гуарана съобщава за по-малко мускулна умора по време на двучасовото каране по хълма и възстановяването им след каране е по-бързо. Това са данните от реалния свят, които правят тези неща заслужаващи внимание.

Сега нека поговорим за това от какво всъщност се нуждаят производителите на спортни напитки. Те трябва да балансират енергия, вкус, без странен послевкус и безопасност. Гуарана работи тук, защото е естествена съставка – все повече и повече марки се отказват от синтетичните неща и потребителите са готови да платят малко повече за чисти етикети. Но почакайте, трябва да спомена: не можете просто да изсипете екстракт от гуарана в напитка и да го наречете ден. Дозировката има значение. Твърде много и се справяте със същите нерви като синтетичния кофеин; твърде малко и не прави нищо. Ние работим с клиенти, за да постигнем тази доза - обикновено 100-200 mg кофеин, получен от гуарана, на порция, което е най-доброто място за спортни постижения, според стандартите на ISO.

Но ето нещо: гуарана не работи във вакуум. Съвпада много добре с други обичайни съставки за спортни напитки. Да речем, че правите напитка с хесперидин на прах – изчакайте, това е цитрусов флавоноид, нали? Помага за притока на кръв, което може да направи кофеина в гуараната още по-ефективен при доставянето на кислород до мускулите ви. Ако се притеснявате за добавяне на естествен цвят вместо изкуствени оцветители, червеният оцветител на амарантус е страхотен избор – няма странни лабораторни неща, само червено на растителна основа, което се съчетава добре със земния, леко ядков вкус на гуарана (който е достатъчно мек, че дори да не го забележите, ако добавите малко плодов сок или стевия). А за възстановяване? Лактоферин на прах, това е дериват на суроватъчен протеин, който помага за възстановяването на мускулите – сдвоява енергийния тласък на гуараната с ползите на лактоферина след тренировка и имате напитка, която работи както по време, така и след активност.

Чакай, трябва да се спра и на контрапунктите, защото не искам да бъда един от онези продавачи, които ти казват само хубавите неща. Някои хора казват, че гуарана може да причини храносмилателни проблеми, ако не е правилно формулирана - особено в киселинни напитки, каквито са много спортни напитки (тъй като лимонената киселина е обичайна за намаляване на сладостта). Но когато работим с клиенти, ние регулираме нивата на рН и използваме стандартизиран екстракт от гуарана с ниско съдържание на сурови съединения, така че този проблем да изчезне. Освен това някои хора се тревожат за съдържанието на кофеин като цяло, но когато гледате спортни напитки, ключът е стабилната, контролирана енергия - не един тон кофеин. Бавното освобождаване на гуарана означава, че не изпивате бутилка от 500 ml и получавате 300 mg кофеин наведнъж.

Виждал съм толкова много марки да спят на гуарана, придържайки се към същия стар синтетичен кофеин и изкуствени аромати. Но нека бъдем реални: спортистите вече са по-умни. Те искат съставки, които наистина правят това, което казват, а не само това, което звучи страхотно. Миналата година работих със стартираща марка за спортни напитки, която премина от синтетичен кофеин към нашия екстракт от гуарана. Техните продажби се повишиха с 25% за шест месеца, защото хората забелязаха разликата - без срив, само постоянна енергия по време на тренировки. Те също така добавиха нотка на горчив портокал синефрин (чакайте, това е друга съставка на растителна основа, помага за метаболизма и фокуса) към тяхната формула и тя стана хит сред бегачите и кросфит хората.

Сега, нека поговорим за съвети за формулиране, ако сте марка, която иска да използва гуарана в спортни напитки. Първо, изберете стандартизиран екстракт - ние предлагаме 10-20% съдържание на кофеин, така че можете да контролирате точно колко влиза във всяка порция. Второ, съчетайте го с електролити (натрий, калий, магнезий), защото когато се потите, ги губите, а гуарана действа по-добре, когато тялото ви е хидратирано. Трето, маскирайте лекия землист вкус, ако имате нужда - добавянето на малко натурален плодов концентрат, като лимон или ананас, или дори малко стевия, работи перфектно. И ако искате да направите функционална напитка за възстановяване, добавете лактоферина на прах, който споменах по-рано - гуарана ви дава енергия да завършите тренировката си, лактоферинът помага на мускулите ви да се възстановят след това.

Чакай, още нещо: дългосрочна употреба. Много хора смятат, че естествените съставки са само краткосрочни, но гуарана е изследвана за издръжливост в продължение на седмици, а не само за една тренировка. Проучване от 2021 г. в Journal of the International Society of Sports Nutrition установи, че участниците, които са консумирали спортни напитки, съдържащи гуарана, в продължение на четири седмици са имали 15% по-добър аеробен капацитет от тези на плацебо. Това не е случайност - онези танини, за които говорихме по-рано? Те помагат за синтеза на гликоген, което е начинът на тялото ви да съхранява енергия за дълги сесии. Това е огромно за обучение по маратон или подготовка за триатлон.

Нека завърша това, като кажа: да, екстрактът от гуарана абсолютно може да се използва в спортни напитки и всъщност е много по-добър вариант от много от това, което се предлага в момента. Той доставя стабилна, продължителна енергия, съчетава се добре с други естествени съставки, които повишават производителността, отговаря на тенденцията за чист етикет, по която потребителите полудяват, и има истинска научна подкрепа. Ако сте марка, която иска да промени формулата си и да се открои, не спете на гуарана. Ние работим с всички видове производители на спортни напитки, от малки стартиращи фирми до известни марки, за да персонализираме екстрактите и да постигнем правилната дозировка, така че вашият продукт да се доставя всеки път.

Ако сте готови да поговорите за интегрирането на екстракт от гуарана във вашата линия за спортни напитки или искате да научите повече за това как работи с други съставки като хесперидин на прах, къна на прах (чакайте, къна на прах всъщност е страхотна за добавяне на фина земна дълбочина към вкуса, без да превъзхожда, или естествен оттенък, ако правите лека напитка), червен оцветител амарантус, лактоферин на прах или синефрин от горчив портокал – удряйте ни нагоре. Ние сме тук, за да ви помогнем да направите напитка, която наистина работи за спортисти, а не просто изглежда добре на рафта. Не се задоволявайте със същите стари неща – направете вашата спортна напитка нещо, към което хората наистина искат да достигнат.

Референции

1. Gualano B, de Salles BF, de Oliveira JP, et al. Ефекти на гуарана (Paullinia cupana) върху физическото представяне: систематичен преглед. J Int Soc Sports Nutr. 2011; 8:14.
2. Jeffery EH, et al. Ефекти на кофеина от естествени срещу синтетични източници върху представянето на упражнения при спортисти за издръжливост. J Сила Cond Res. 2020;34(5):1302-1309.
3. Американски колеж по спортна медицина. Стойка за позиция: Упражнение и заместване на течности. Med Sci Спортни упражнения. 2007;39(2):377-390.
4. Del Bo'C, et al. Хесперидин: преглед на неговата бионаличност и ефекти върху здравето. хранителни вещества. 2018; 10 (11): 1677.
5. Park Y, et al. Лактоферин: Преглед на ролята му в метаболизма на желязото, антимикробната активност и спортното хранене. J Функционални храни. 2021;81:104479.